Ernte

• Erntezeitpunkt ermitteln, da schnelle und folgernde Reife!



• daher mehrmaliges Pflücken



• per Hand (am schonensten)



• maschinelle Ernte auch möglich z.B. USA, dort extra Sorten gezüchtet z.B. Babygold (hartfruchtig)

Verarbeitung

• Frischverzehr
• Säfte
• Essig
• Düfte (Parfüm)
• Eis
• Marmeladen und Konfitüre
• Spirituosen
• Weine
• Liköre
• Brände
• Sekte


• Verarbeitung als Frischobst
• Backen
• Salate
• Cocktails
• Dessert


• Konserven
• Backen
• Salate
• Cocktails
• Dessert ("Kullerpfirsich")
• Eis